生酮饮食:概述

生酮饮食

生酮饮食已经存在很长时间了,并且在整个医学史上一直被用于治疗某些疾病。在过去的十年左右的时间里,健身界已经将其用作减肥的极有效饮食。这种饮食的日益普及,导致越来越多的人听说过酮症的好处,但是不幸的是,酮症和生酮饮食的定义有些令人费解。不幸的是,对利基市场有影响力的社交媒体健身人士采取了与生酮饮食相似的方法,并声称他们遵循饮食。这导致许多追随者和健身爱好者尝试他们认为是生酮饮食的饮食,告诉他们的朋友这种令人敬畏的新时尚,并在其中散布不完整的饮食。关于生酮饮食和身体酮症状态的真相是,这是一个非常清晰的区域。您的身体处于酮症状态,或者不是。在谈论我的饮食习惯以及它可能对谁有益之前,让我们先讨论一下生酮饮食到底是什么。 

生酮饮食在整个历史过程中绝对是无意间遵循的,但是在美国1900年代初,它却引起了公众的关注,这是一种不用药物治疗癫痫的方法。尽管它作为癫痫的治疗方法从现场消失了,但它在治疗其他疾病(例如某些形式的癌症)中显示出了希望。生酮饮食是极低的碳水化合物,适度的蛋白质和高脂肪的饮食。 (我们将在本文的后面部分讨论一些一般性准则,但是对于打算尝试这种饮食的任何人,我强烈建议您在饮食之前自行进行研究。)在饮食开始时,人体从利用碳水化合物转变了和糖作为燃料,并开始使用脂肪和酮作为燃料。对于大多数人来说,最初的4-7天是一个艰难的过渡期,因为他们从未经历过不使用碳水化合物作为燃料的时间。许多人会遇到头痛,疲劳,烦躁和其他许多症状。不幸的是,这些症状是正常的。多年来,您的身体一直在使用糖作为燃料。毫无疑问,您的身体依赖它们,而从饮食中彻底去除它们绝对是一个艰难的过渡时期。您的糖原储量开始减少,开始的几天您会发现体重显着下降。这个重量仅仅是存储在您糖原中的水。每储存一克糖原,就会伴有2.7克水。糖原存储被耗尽后,身体开始产生酮。这是大多数人在饮食上大步前进的地方。精神清晰​​度显着提高,渴望和整体饥饿感减弱,身体处于完全酮症状态。  

这是您进行研究的地方。生酮饮食的形式多种多样,但我将向对传统生酮饮食感兴趣的人们致意。这不是指南或操作方法,因此具体内容可能很少而且相差甚远,但是我尝试了不同类型的生酮饮食,由于缺乏对该主题的知识,我犯了很多错误。有几类不适合生酮饮食的人。除了患有疾病的人以外,由于明显的原因,高水平的运动员通常倾向于远离生酮饮食。他们的身体需要充分发挥功能,而这种饮食却并非如此。典型的生酮饮食每天允许摄入的碳水化合物不超过30克-大约相当于1个大苹果。这些碳水化合物主要用于蔬菜,偶尔还会在奶酪和鸡蛋等食品中使用杂散碳水化合物。脂肪摄入量很高,蛋白质含量适中。  

长期以来,人们一直在质疑80年代左右进行的脂肪战争。据推测,脂肪是造成人体众多问题和疾病的原因,而在大多数食品中,添加和精制糖的剂量较高。美国已经成为一个病态的国家,患有各种心脏病,高血压,体脂百分比更高的人比例更高。我们是仅次于墨西哥的世界上最肥胖的国家,这是事实。因此,主流医学建议我们在过去30年中所做的事情显然行不通。并不是说他们什么都没给我们,而是在食物选择和整体饮食健康方面,我认为是时候让我们敞开心mind了,也许我们对饮食脂肪的先入之见是错误的。这种饮食对我来说是成功的。我不会在每顿饭中都放着大汤匙的橄榄油,但是自从试验生酮饮食以来,我就已经将健康的脂肪作为日常饮食中的主食。我绝对比普通美国人摄入更多的饱和脂肪。节食后不久我去做血液检查,所有水平都超过理想水平。 

生酮饮食中遇到的一些问题… 

有些人每天消耗超过70克和100克碳水化合物,并告诉人们他们正在尝试生酮饮食。不幸的是,这些人没有从酮症中受益。他们只是低碳水化合物饮食。他们的身体在做自己的事情时绝不会进入酮症。有;但是,这种生酮饮食的形式包括每周约一次的每晚暗礁。这些补给将使您的身体摆脱酮症,但是,如果您每天恢复少于30克的碳水化合物,身体将开始消除糖原的循环,您很快将恢复使用脂肪和酮。这些补给有助于在健身房锻炼身体,弯曲渴望,并实际上有助于突破人们在生酮饮食中可能遇到的高原。在饮食方面,我注意到自己的锻炼有些受挫,说实话,这并不少见。有些人可以在没有碳水化合物的情况下适应锻炼,但是我的身体却从未平稳地转换。由于几乎没有水分,没有糖原,因此您的肌肉明显平坦,并且在健身房中经历的疲劳程度完全不同。这就是为什么有些人只喜欢低碳水化合物饮食而不是完全生酮饮食。他们在训练前后都消耗碳水化合物。我想进去并保持酮症状态,所以我从来没有考虑过低碳水化合物饮食。我对饮食的看法从考虑将其视为一种可能的生活方式,转变为我过去用来减少体内脂肪的一种工具。这就是我发现对我和我的身体起作用的结果。我仍然去健身房,但是无论如何,训练并不紧张。在我完成饮食后,以及在重新引入碳水化合物之后,我发现实际的力量和体格几乎没有损失。生酮饮食可以很好地保持您的肌肉,但是在饮食中增加肌肉需要一些认真的知识和最有可能的补充。  

我遇到的另一个问题是我的脂肪消耗还不够。现在网上有很多生酮饮食的大量营养素计算器,但是当我在2013年末试用这种生酮饮食时,生酮饮食的资源并不多。我记得听播客和阅读PDF文档时,我所知道的是,我需要吃很多脂肪,适量的蛋白质和30克以下的碳水化合物。我认为我没有为真正意味着多少脂肪做准备。甚至过多的蛋白质也会使您无法接触或停留在酮症中。我从来不喜欢计算卡路里。我记得几年前尝试过它,只是知道那不适合我。对于生酮饮食的人;但是,我建议您计算一下常量营养素的摄入量。这可以使您保持正轨,帮助您保持酮病状态,还可以确保您正确地进行了生酮饮食,从而获得了其所有益处。 

总的来说,我记得我真的很喜欢生酮饮食的挑战。我说挑战,因为从一开始对我来说确实是一个艰难的过渡时期。我喜欢碳水化合物,糖,糖果和各种淀粉。可以说,这是一种测试我意志力的方法,同时还能减少体内脂肪。对我来说,这种饮食是一种工具,而不是一种生活方式。如果您想尝试一些新的东西,或者您有特定的健康目标,或者想在短时间内减少体内脂肪,我绝对建议您尝试一下这种饮食。我会再对考虑尝试这种饮食的任何人说这句话-做您的研究。沉浸在其中,并准备饮食。