蛋白肉桂卷咖啡蛋糕

蛋白肉桂卷咖啡蛋糕

为了蛋糕

  • 1杯(120克)自发面粉*
  • 2勺(70克) 肉桂卷乳清蛋白粉
  • ¼杯(50克)粉状甜味剂(糖或糖粉)**
  • ½茶匙肉桂
  • 1杯(227克)原味,脱脂希腊酸奶
  • 1个鸡蛋
  • 3汤匙融化的黄油
  • ½茶匙香草精 
  • ⅓一杯牛奶(任何牛奶都可以)

对于碎馅料 

  • ½杯(60克)通用面粉
  • ⅓杯子(85克)速溶红糖*
  • 4汤匙(56克)淡黄油

对于咖啡蛋白糖衣(可选)

笔记

*如果您没有自发粉,可以使用常规的通用面粉或全麦面粉。只需添加1/4茶匙。盐和1½茶匙。发酵粉。 

**可以使用任何首选的甜味剂,只需确保它与糖的比例为1:1。 

使用说明

  1. 将烤箱预热至325F。在8x8烤盘上铺上羊皮纸,然后用不粘喷雾剂喷雾。 
  2. 将面粉,蛋白质粉和肉桂粉(如果不使用自升粉,则加发酵粉和盐)到一个大碗中。 
  3. 在一个单独的碗中,将甜味剂,希腊酸奶,鸡蛋,融化的黄油,香草精和牛奶一起搅拌。 
  4. 结合干湿成分。轻轻地折叠在一起,直到形成光滑的面糊。将面糊倒入准备好的烤盘中。 
  5. 在一个单独的碗中,加入所有碎的原料。用叉子混合直到开始融合,但仍然很脆。仍然应该有一小块黄油,您不想将所有东西都完全混合在一起。 
  6. 将碎屑撒在蛋糕上。放入烤箱中,在325F下烘烤45分钟,或直到把刀弄干净为止。 
  7. 切成9片。如果需要,可以在顶部加上可选的咖啡蛋白糖衣,尽情享受吧! 

产量: 9片

营养(每片): 165卡路里,14蛋白,15碳水化合物,5脂肪,1纤维,3糖