巧克力花生酱蛋白曲奇
对于蛋白质巧克力曲奇饼干层
- 1/2杯（60克）通用面粉
- 2勺（80克） BPN 牛奶N饼干乳清蛋白粉
- 3汤匙（42克）椰子粉
- 1杯（120克）Swerve糖果甜味剂*
- 3个全蛋
- 1/2杯（128克）花生酱
- 1/2杯（112克）淡黄油**
- 1茶匙香草精
- 1/3杯巧克力片
对于蛋白质巧克力Ganache层
- 1/2杯黑巧克力片（融化）
- 1/3杯半& half
- 2汤匙不加糖的可可粉
- 2勺BPN软糖巧克力乳清蛋白粉
笔记
这个食谱卡路里更高。它仍然使用健康的成分，并富含蛋白质，但不一定是低热量的食谱。与往常一样，调整以适应您的需求！
*我使用的Swerve无糖甜味剂与糖的比例为1：1。如果您认为蛋白质粉中的甜味剂已经足够甜，则可以省略甜味剂，或者可以添加更健康的糖，例如原糖或椰子糖。
**每汤匙轻黄油只有4克脂肪，而普通黄油只有11克。在杂货店里可以找到普通的黄油。如果您愿意，可以使用普通黄油甚至椰子油，但会增加脂肪/卡路里。
使用说明
- 将烤箱预热至350F。
- 在一个大碗中混合所有干饼干层原料：面粉，牛奶&饼干乳清蛋白，椰子粉和无糖糖果甜味剂。
- 在一个单独的碗中，将鸡蛋，花生酱，轻黄油和香草精搅拌在一起。
- 结合干湿成分。折叠在一起，直到形成光滑，浓密的饼干面团。搅拌巧克力片。
- 在5x9玻璃烤盘上铺上羊皮纸，然后用不粘喷雾剂喷雾。将曲奇面团糊倒入盘中，然后向下压以均匀地填满盘。
- 在350F下烘烤约18分钟。该中心应该仍然粘糊糊，并且未完全煮熟。这将使酒吧保持湿润，粘稠和美味。欢迎您多做饭，但请注意不要煮得太干并晾干。
- 煮熟后，在让巧克力蛋白ganache打顶的同时，让其在室温下完全冷却。
- 在微波中加热巧克力片30秒钟，搅拌，再微波30秒钟或直至融化。加一半&一半，搅拌直到光滑。
- 将可可粉和巧克力蛋白粉加入融化的巧克力混合物中。充分混合直到光滑和奶油状。将蛋白巧克力奶油倒在冷却的饼干条上方。放在冰箱中冷藏约一个小时。
- 切成8条，尽情享受吧！
产量： 8 bars
营养（每巴含巧克力甘那许）： 340卡路里，21种蛋白质，23种碳水化合物，19种脂肪，4种纤维，11种糖
营养（每棒含无巧克力甘那许）： 235卡路里，13蛋白，12碳水化合物，14脂肪，3纤维，4糖